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Die Pergola-Reben haben ein Durchschnittsalter von 25-30 Jahren
die an Apfel und weißen Pfirsich erinnern
Er besticht durch seine Ausgeglichenheit und seine Mineralität
Passend zu vielen Anlässen und Gerichten der Südtiroler und der mediterranen Küche
Nach dem Pressen unter Sauerstoffabschluss wird nur der beste Most der ersten Fraktion zur alkoholischen Gärung in kleine Eichenfässer aus ausgewähltem Holz überführt
Sauvignon 2025 Südtirol DOC Bianchetta Die Pergola-Reben haben ein DurchschnittsalterDer Wein Grnlich bis strohgelb. Brennessel, Honig, Paprikaschote und Holunder am Duft. Reich, harmonisch, von guter Frucht mit lang anhaltender Sure. Weingut Auf schwachwchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen, gedeiht dieser Sauvignon auf 450 Meter Meereshhe. Die gute Lage des Weinberges, die sehr geringen Ertrge sowie warme Tage und khle Nchte sind die idealen Voraussetzungen fr eine optimale Reife der Trauben. Vinifikation
